Gdje rastu bademi?
Bademi se uzgajaju u SAD-u više nego bilo gdje drugdje na Zemlji. Zapravo, Sjedinjene Države dominiraju globalnom proizvodnjom badema, a slijede ga tradicionalni uzgajivači badema u Španjolskoj i Italiji. Kalifornija, najveći proizvođač badema na svijetu, jedino je mjesto u Sjevernoj Americi koje uzgaja badem u komercijalne svrhe. Žetva je obično dovoljna za prehranu nacije i izvoz u druge zemlje. Ostale zemlje uglavnom proizvode badem za kućnu uporabu. Osim u Kaliforniji, Bliski istok i europske zemlje također proizvode plodove. Njemačka je najveći uvoznik badema, a slijede ga Japan i Nizozemska.
1. Sjedinjene Države - 2.002.742
SAD je dominantan proizvođač badema na svijetu koji godišnje proizvede 2.002.742 tona. Kalifornija je regija s primarnom proizvodnjom. Oko 70% bademova izvozi se u obliku koji se lužila, a ostatak se prerađuje ili prodaje. Uzgoj badema u Kaliforniji je u blagoj klimi, plodnim tlima i obilnom suncu, uz najmoderniju opremu i tehnike tijekom rasta, berbe, prerade i pakiranja. Kada se proizvodnja u Kaliforniji smanji, utjecaj utjecaja na globalno tržište i cijena badema se povećava. Takav slučaj dogodio se 2015. godine, što je rezultiralo povećanom potražnjom badema diljem svijeta. SAD njeguje slatki izbor badema za prehrambene potrebe, bilo lokalno ili međunarodno.
2. Španjolska - 202.339
Španjolska godišnje proizvede oko 202.339 tona i ima široku paletu komercijalnih kultivatora. Uzgoj se odvija u regiji Valencia, Katalonija, Andaluzija, Murcia i Aragon. Marcona i Desmayo Largueta su glavne sorte koje se uzgajaju i čine gotovo 40% proizvodnje zemlje. Moderni voćnjaci uzgajaju sorte Ferragnes Ferraduel i Cristomorto. Orah se uglavnom konzumira u svom sirovom obliku, prži se kako bi se stvorio ukusan snack, kao element okusa u španjolskoj juhi "ajo blancho" i turron.
3. Iran - 147.863
Godišnja proizvodnja badema u Iranu je oko 99.551 metričkih tona. Uzgoj se odvija na sjeverozapadu Irana i Tabriz regije, a sorta badema Amygdalus communis je porijeklom iz zemlje. Zemlja obrađuje slatke sorte i gorko-slatke sorte. Stabla se dobivaju iz sjemenki, a Indija je primarno izvozno tržište. Proizvedeni zeleni bademi umočeni su u morsku sol i prodaju se kao grickalice na ulicama. Slatki bademi služe za pripremu, hranjenje badana, dječju hranu i kao okus u hrani i desertima. Orašasti plodovi pružaju poslasticu u novogodišnjim događanjima u Iranu.
4. Maroko - 112.681
Maroko godišnje proizvede 112.681 tona slatkih badema. Uzgoj oraha je u mnogim zonama s idealnim mediteranskim uvjetima za rast. Uzgoj sadnica i cijepljenih stabala su česti. 65% proizvedenog badema je u malim poljoprivrednim gospodarstvima. Prinosi su niži u usporedbi s manjim poluintenzivnim poljodjelstvom. Orah se koristi za izradu bademovog tijesta kao primarnog sastojka u punjenju tijesta i mnogim pustinjama. Druge namjene voća uključuju pripremu Sellou-a za slatki snack s dugim vijekom trajanja, kako bi se raširilo poznato kao amlou ili bademovo piće.
Zaključak
Bademi nisu pravi orasi, nego koštunice i njihova proizvodnja širom svijeta je konkurentna s obzirom na kvalitetu i količinu. Čak i kada SAD proizvode veći dio badema na svjetskom tržištu, mediteranske zemlje također proizvode značajne količine. Međutim, u SAD-u je uzgoj olakšan tehnologijom i poljoprivredom velikih razmjera u usporedbi s zemljama poput Maroka i Italije. Plod je visoko cijenjen za prehrambene prednosti koje ima i spremno tržište u svim zemljama, posebno u zemljama koje ne proizvode bademe.
Najbolje zemlje za proizvodnju badema
| Rang | Zemlja | Proizvedeni bademi (tone) |
|---|---|---|
| 1 | Sjedinjene Američke Države | 2.002.742 |
| 2 | Španija | 202339 |
| 3 | Iran (Islamska Republika) | 147863 |
| 4 | Maroko | 112681 |
| 5 | Sirijska Arapska Republika | 88.841 |
| 6 | purica | 85.000 |
| 7 | Italija | 74.584 |
| 8 | Australija | 72.902 |
| 9 | Alžir | 66.095 |
| 10 | Tunis | 61.000 |
