Gdje se nalazi Quinoa Grown?

Što je kinoa?

Kinoa ( Chenopodium quinoa ) je biljka obitelji Amaranthaceae. Pseudocerealan, uglavnom se uzgaja kao žitarica za svoje sjeme.

Povijest uzgoja

Quinoa biljka je porijeklom iz Andske regije Južne Amerike. Bio je pripitomljen otprilike 3000 do 4000 godina od korova ili divljih populacija iste vrste. Ljudi koji žive u slivu jezera Titicaca u Boliviji i Peruu uzgajali bi ovaj usjev za potrošnju.

Opis postrojenja

Kinoa je dvogodišnja biljka koja je visoka oko 1 do 2 metra. Posjeduje široko lišće koje je dlakavo, praškasto i ispupčeno. Središnje stablo je drvenaste prirode i može ili ne mora biti razgranato. Ova značajka varira između sorti biljke. Stabljika je crvene, ljubičaste ili zelene boje. Cvijeće je zeleno i hipogeno. One se u prirodi samooploduju. Plodovi su veličine oko 2 mm i imaju različite boje od crvene do bijele do crne. Sjemenke ove biljke imaju premaz saponina koji je neukusan i stoga se uklanja tijekom obrade sjemena. Sloj saponina je, međutim, koristan u svrhu uzgoja jer odvraća štetočine i ptice od usjeva, štiteći ga od oštećenja.

Kako se kultivira kinoa?

Optimalni uvjeti uzgoja biljke quinoa variraju s obzirom na sorte biljke. Općenito, biljka je izdržljiva i zahtijeva manje pažnje i skrbi od mnogih drugih biljnih kultura. Biljka quinoa uzgaja se od nizinskih obalnih područja do visina od čak 13.000 stopa u Andama. Biljke najbolje rastu u hladnoj klimi gdje se temperature kreću od -4 ° C noću do 35 ° C tijekom dana. Lagani mrazevi ne utječu na rast biljaka, osim kada je cvjetanje. 300 do 1.000 mm oborina tijekom vegetacije je unutar prihvatljive granice oborina za rast biljke quinoa.

Produkcija kvinoe

U 2014. godini proizvedeno je 192, 5 tisuća tona quinoe u svijetu. Tri južnoameričke zemlje bile su vodeći proizvođači usjeva u istoj godini. Sa proizvodnjom od 114, 3 tisuća tona, Peru je bio najveći proizvođač quinoa. Drugi vodeći proizvođač quinoe bio je Bolivija s proizvodnjom od 77, 4 tisuća tona. Ekvador je na trećem mjestu s proizvodnjom 0, 8 tisuća tona quinoe u 2014. godini.

Koristi od Quinoe

Quinoa u sirovom, nekuhanom obliku sadrži 64% ugljikohidrata, 14% proteina, 13% vode i 6% masti. Quinoa je bogat izvor dijetalnih vlakana, bjelančevina, vitamina B i dijetalnih minerala kao što su fosfor, mangan, željezo, magnezij i cink. Proizvod je bez glutena i stoga se lako probavlja.

Nakon berbe, sjeme quinoa se obrađuje kako bi se uklonila vanjska prevlaka koja sadrži saponin. Zatim se sjeme kuha na način sličan riži i koristi se za pripremu raznih jela. Lišće biljke konzumira se kao listno povrće.