Što je Copra i kako je to napravljeno?
Copra je obrađena, sušena kokosova jezgra koja se koristi u ekstrakciji kokosovog ulja. Copra se koristi u razne svrhe. Koristi se kao hrana kao važan izvor hranjivih tvari, uključujući proteine, vitamine i minerale. Vruće prešanje kopre daje ulje koje se slabo topi i ima točku topljenja od 23 stupnja Celzija. Ovo ulje se može koristiti u kuhanju i kao sirovina za pripremu ulja za kosu, šampona, deterdženata, margarina i još mnogo toga. Ostatak materijala, poznat kao kokosov kolač, vrijedna je koncentrirana hrana za stoku. Jedan kokosov orah može donijeti oko 80-500 g kopre.
Uzgoj regija
Copra dolazi iz kokosove palme, koja raste u tropskim krajevima svijeta. Indonezija, Filipini, Indija i Brazil nalaze se među vodećim svjetskim proizvođačima kokosa. Kokosova palma je komercijalno korisna biljka jer je moguće koristiti sve dijelove postrojenja u komercijalne svrhe. Osim navedenih zemalja, Vanuatu, Papua Nova Gvineja i neki drugi tropski pacifički otoci također proizvode kopru. Malezija i Mozambik također uzgajaju kokosove palme koje daju kopru. Brazil, Indija i Šri Lanka su također glavni proizvođači kopri. Kokosov dlan češće uzgajaju mali vlasnici u svojim privatnim poljima, iako postoje i velike plantaže kokosovih palmi.
Kako je Copra Made?
Da bi se napravila kopra, kokosovi orašasti plodovi se otvaraju, voda se ispušta i zrno se ostavlja da se osuši. Sušenje na suncu i sušenje u peći samo su neke od metoda za sušenje zrna. Zrna se zatim mrve kako bi se izlučilo ulje koje se zatim koristi u različite svrhe, dok se nusprodukt koristi za dobavu stočne hrane.
Ako se kopra ne osuši sigurno, moguće je da se formira štetni kalup nazvan Aspergillus flavus . Kalup se može izbjeći ako poljoprivrednici samo beru zrele orašaste plodove i štite svoj kokosov prinos od kiše i vlage. Ako se prirodno suši, kopru treba ostaviti na suncu najmanje četiri dana (idealno pet).
Za što se koristi Copra?
Ovo su samo neke od uobičajenih upotreba kopre:
- Kokosovo ulje se obično koristi u pečenju i kuhanju
- Kokosovo ulje omiljeni je sastojak u kozmetičkim proizvodima zbog svoje vlage i teksture
- Kokosov kolač koji se proizvodi tako da se kopra obično koristi kao hrana za stoku
- Kokosov miris široko se koristi u proizvodima kao što su svijeće i sapuni
- Kokosovo ulje jest jestiva mast usporediva s maslacem ili margarinom
Širom Azije, pogotovo u Indiji, cijela kokosova, ponekad i koprina, također se koristi u vjerske svrhe. Sve vjerske ceremonije u hinduizmu počinju s prijedlogom cijelog kokosa, kopre ili kokosove vode božanstvu Ganeši, koji pomaže u uspješnom završetku bilo kojeg posla. Svaki ozbiljan posao trebao bi započeti ceremonijom razbijanja kokosa. Kokosova čvrsta kopra i njezin debeli vanjski sloj simboli su napornog rada i popratnog uspjeha. Žrtvena značenja kokosove kopre u drevnoj povijesti uzdižu se do hinduističkog mudraca Vishvamitra, koji je prvi put predstavio praistorijske orahe kao sredstvo za poboljšanje vida i općeg zdravlja.
Globalno tržište
Copra, točnije kokosovo ulje izvađeno iz kopre, ima globalno tržište. Godine 2002, 1822 milijuna metričkih tona kokosovog ulja je izvezeno iz koparskih zemalja svijeta. Mali pacifički otoci često trpe dominaciju velikih proizvođača kopre poput Filipina, Indonezije i drugih. Europska unija pomaže izoliranim otočnim zemljama provedbom preferencijalnog tarifnog sustava koji povećava izvoz iz tih zemalja. Izvoz kokosovog ulja također se suočava s jakom konkurencijom iz drugih, jeftinijih izvora biljnog ulja kao što je palmino ulje. Kokosovi poljoprivrednici diljem svijeta traže intervenciju svojih vlada kako bi dobili subvencije u cijeni kokosovog ulja kako bi ponudili proizvod po povoljnijim cijenama na svjetskom tržištu. Također postoji potreba za tehnološkim poboljšanjima u plantažama kopre kako bi se poboljšali prinosi kopre.
Najveći svjetski uvoznici kokosovog ulja uključuju Europsku uniju, Sjedinjene Države, Maleziju, Kinu i Koreju. Samo 2018. godine Europska unija je uvezla 475.000 tona kokosovog ulja. Čini se da popularnost ove fleksibilne tvari ne pokazuje nikakve znakove usporavanja u skorije vrijeme.
