Što je rak?
Rak je organizam koji pripada Kraljevini Animaliji, tipu artropoda i klasi Crustacea. Postoji više od 67 000 vrsta koje pripadaju ovoj klasi. Neki od najznačajnijih primjera uključuju:
- jastoga
- Woodlice
- kril
- škamp
- kozice
- rak
- rakovi
Značajke i strukture
Rakovi imaju tri dijela tijela, glava i grudni koš su spojeni tako da tvore glavonoraks i trbuh. Cefalotoraks je pokriven jednim oklopom. Njihova tijela su obično segmentirana. Svaki segment ima par privjesaka. Na segmentu koji tvori glavu postoje dva para privjesaka koji tvore antenu. To su mandibule i maksile. Ostatak segmenata ima dodatke koji su modificirani za obavljanje funkcija poput kretanja i hranjenja. Cijelo tijelo rakova je pokriveno tvrdim egzoskeletom, kao i ostali člankonošci. Egzoskelet štiti tijelo od predatorstva i dehidracije. Da bi tijelo moglo rasti, egzoskelet se odbacuje u određenim fazama rasta.
Reprodukcija
Većina rakova se seksualno razmnožava i imaju odvojene spolove. Međutim, postoji nekoliko rakova koji su hermafroditi; na istom tijelu imaju i ženske i muške reproduktivne dijelove. Primjeri hermafroditnih rakova su ljuskari, remipedes i cefalokaridi. U nekim slučajevima, neki rakovi mogu promijeniti svoj spol tijekom života. Partenogeneza, situacija u kojoj ženski organizam postavlja oplođena jaja koja se izlegu bez potrebe za muškim organizmom, uočena je kod nekih rakova. To se događa u mnogim granama. Oni ili puštaju jaja u vodu ili drže jaja dok se ne izlegnu. Neki od njih imaju vrećice koje drže jaja dok se ne izlegnu.
Ekologija i stanište
Većina rakova su vodeni organizmi. Većina njih živi u morskom okruženju, ali neki žive u slatkoj vodi. Neki su rakovi zemaljski. Zemaljski rakovi uključuju kopnene rakove, kopnene pustinjske rakove i drvenaste. Većina rakova je neovisna, što znači da se slobodno kreću oko svog staništa. Međutim, postoji nekoliko koji ovise o svojim domaćinima. Većina tih parazitskih rakova nije prilagođena brzom odgovoru na fluktuacije saliniteta. Tijela njihovih domaćina ih štite jer se slanost tijela postupno mijenja u odnosu na salinitet vode. Tu je i nekoliko vrsta rakova koji su sesilni, kao što su školjke. Budući da je sessile znači da se ne mogu sami kretati, vezani su za podloge poput stijena i koralja.
Rakovi kao hrana
Većina rakova pravi ukusna jela ljudima. Rakovi koji se konzumiraju uglavnom su decapods, literarno značenje deset stopa. Najčešći konzumirani decapods su rakovi, škampi, jastozi, škampi i rakovi. Ne-decapodni rakovi poput krila često se ne konzumiraju poput dekapova, nego obrok u nekim dijelovima svijeta. Rakovi se najčešće konzumiraju u azijskim zemljama, a Kina kao zemlja s najvećom potrošnjom rakova.
