Top 10 izvoznika sirutke mliječnih proizvoda
Sirutka je vrsta proteina napravljenog od serumskog albumina, α-laktalbumina, imunoglobulina, proteaze-peptona i β-laktoglobulina. To je tekućina koja ostaje nakon što se prokuhalo mlijeko. Također se proizvodi nakon novih odvoda sira. Ostale vrste sirutke su slatka sirutka i kisela sirutka. Proizvodnja sira uključuje dodavanje sirila koje razdvaja sirnu grupu i proizvodi tekuću sirutku. Sirova sirutka potrebna je za izradu ricotta sira, smeđih sireva i sirutkastog maslaca. Također se dodaje za poboljšanje krekera, peciva, kruha i hrane za životinje. Uglavnom se ponaša kao sredstvo za pripremu brašna za pečenje robe. U Europi se sirutka pretvara u napitke od sode i tekuća sirutka kao što je vinska sirutka. Također se koristi kao gnojivo.
Zemlje izvoznice sirutke
Prema Indeksu složenosti proizvoda, sirutka je 440. najprometniji proizvod. Također je 402. najsloženiji proizvod. Mliječni proizvodi od sirutke isporučuju se u rasutom stanju ili pakiranju od 3 lb ili pakiranju. Sljedeći su veliki uvoznici sirutke. Francuska, Nizozemska, Njemačka, Italija, Rusija, Meksiko, Danska, Poljska, Kina, Južna Koreja, Japan, Indonezija, Malezija, Tajland, Kuvajt, Australija, Grčka, Egipat, Singapur, Velika Britanija, Portugal, Južna Afrika, Brazil, Kanada i Indija.
Sjedinjene Američke Države izvoze mliječne proizvode od sirutke. To je vodeći put u izvozu ovog unosnog nusprodukta industrije sira. Također izvozi punomasno mlijeko u prahu, sir, masnoću i laktozu. Kina je jedna od najvećih konzumenata sirutke u SAD-u. Novi Zeland i jugoistočna Azija također su veliki uvoznici američkih proizvoda od sirutke. SAD su u 2015. izvezle mliječne proizvode od sirutke u vrijednosti od 668.350.000 USD. Drugo je u Francuskoj s 553.572.000 USD vrijednih mliječnih proizvoda od sirutke u 2015. Treće, u Njemačkoj je u 2006. godini proizvedeno 493.732.000 USD mliječnih proizvoda od sirutke. Četvrti je Novi Zeland u vrijednosti od 475.884.000 USD. mliječnih proizvoda od sirutke. Peto je Nizozemska sa 349 805 000 USD vrijednih sirutkastih mliječnih proizvoda. Šesta je Poljska sa 189.531.000 USD vrijednih sirutkastih mliječnih proizvoda. Sedmi je Irska sa sirovom sirutkom u vrijednosti od 138.980.000 USD. Osmi je Italija s vrijednim 136.501.000 USD vrijednih sirutkastih mliječnih proizvoda. Deveti je Danska sa $ 113, 448, 000 USD za sirutkine mliječne proizvode. Deseta je Austrija s mliječnim proizvodima od sirutke od 101.955.000 USD.
Pogodnosti proteina sirutke
Kao izolat proteina, sirutka se konzumira kao dodatak prehrani. Brzo se apsorbira u tijelu i smatra se vrlo bioraspoloživim. Njegova svojstva čine ga idealnim izvorom bjelančevina jer je bez ugljikohidrata, bez kolesterola, bez masti i gotovo bez laktoze. Također posjeduje velike količine razgranatih aminokiselina koje se prirodno nalaze u mišićnom tkivu. Drugi oblik koji se stalno koristi u body buildingu je koncentrat proteina sirutke. Ovaj oblik sadrži bioaktivne spojeve i ugljikohidrate koje neki ljudi vjeruju da brže povećavaju mišićnu masu. Treći oblik je hidrolizat sirutke koji se koristi u sportskoj medicini. Omogućuje apsorpciju aminokiselina koje pomažu u isporuci nutrijenata u mišićna tkiva.
Top 10 izvoznika sirutke mliječnih proizvoda
| Rang | Zemlja | Izvoz mliječnih proizvoda od sirutke u 2015. (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Ujedinjene države | $ 668.350.000 |
| 2 | Francuska | $ 553.572.000 |
| 3 | Njemačka | $ 493.732.000 |
| 4 | Novi Zeland | $ 475.884.000 |
| 5 | Nizozemska | $ 349.805.000 |
| 6 | Poljska | $ 189.531.000 |
| 7 | Irska | $ 138.980.000 |
| 8 | Italija | $ 136.501.000 |
| 9 | Danska | $ 113.448.000 |
| 10 | Austrija | $ 101.955.000 |
