Top 12 prerađenih proizvoda od jaja izvoznih zemalja
Jaja postavljaju ženske životinje različitih vrsta i ljudi ih jedu tisućljećima. Najpopularniji i najpoznatiji izbor za konzumiranje jaja širom svijeta su kokošja jaja koja imaju ljusku od jaja, bjelanjak i žumanjak, za koje većina ljudi misli da su otišli zamisliti jaja. Druga popularna jaja koja se konzumiraju su od drugih ptica ili čak riba, kao što su jaja prepelice ili kavijar. Međutim, za prerađene proizvode od jaja bit ćemo usredotočeni na jaja peradi, a posebno na kokošja jaja. Ovi obrađeni proizvodi od jaja mogu uključivati žumanjke i / ili bjelanjke, kao i samu školjku.
Proces izvoza prerađenih jaja
Proizvodnja
Postoje četiri glavna načina na koji se perad uzgaja za proizvodnju jaja. To su metode organskog, slobodnog dometa, jardinga i baterijskog kaveza. U organskoj metodi perad je potpuno slobodna i temelji se na ograničenjima upotrebe sintetičkih bojila žumanjaka, aditiva u hrani, lijekova i niže gustoće nasada. Perad također nije rutinski podrezana kljunom. U metodi slobodnog uzgoja peradi se dopušta slobodno lutanje tijekom određenog dana, a noću se čuva u šupama. U slobodnoj proizvodnji neki koriste obrezivanje kljuna kako bi se spriječilo kljuvanje perja zbog visoke gustoće nasada peradi. Yarding je metoda podizanja peradi u kojoj se uzgajaju kravama. U dvorištu, perad se oslobađa iz svojih kokoši i ima ograđeno dvorište u koje se može šetati. Perad odlaže jaja unutar kaveza. U metodi baterijskog kaveza, koji je način na koji se uzgaja većina peradi od jaja, perad živi u skupinama od tri do osam u malim metalnim kavezima u zatvorenom prostoru. Dno kaveza je napravljeno s kosim ožičenim mrežama kako bi se jaja koja su položena valjala na transportnu traku. Intenzitet svjetla se održava niskim, a obrezivanje kljuna je učinjeno kako bi se spriječilo kljuvanje perja i odzračivanje. Perad nema puno prostora u kavezima, što može dovesti do abnormalnog ponašanja.
Obrada
Ovisno o metodi uzgoja jaja, jaja se ili skupljaju i prevoze kamionom do tvornice koja se prerađuje ili se proizvodnja jaja odvija tik do tvornice, tako da jaja automatski prelaze iz proizvodnje u obrađenu. Tvornice koje proizvode proizvode od jaja nazivaju se raspršivačima. Jaja imaju svoje školjke razbijene strojem i stavljaju ih kroz procese pasterizacije kako bi postali dalje obrađeni na način na koji bi bilo normalno jaje. Tada jaja prolaze kroz pranje, dezinfekciju, hlađenje, sušenje i zatim se pakiraju. To je ako je proizvod od jaja u obliku cijelog jajeta, ako su proizvodi od jaja namijenjeni da budu bijeli ili žumanjci, postoje neki dodatni koraci. Ako se jaja koriste za bijelo rublje su žumanjci, onda se jaja slome nakon procesa dezinfekcije, a bijeli i žumanjci su odvojeni. Tada se tekuće bjelance ili žumanjak filtrira i može se pomiješati s drugim sastojcima. Zatim se ohladi, a ispod se grije u suhom obliku. Nakon toga se pakira.
dostava
Ako je proizvod od jaja u suhom, dehidriranom ili smrznutom obliku, on se pakira u vrećice, pakiranja, kutije, kante, limenke ili bubnjeve, ovisno o veličini, težini i namjeni proizvoda. Proizvod od jaja u ovom obliku šalje se kamionom, zrakoplovom ili teretnim brodom. Ako se proizvod od jaja nalazi u tekućem obliku, mora ga se otpremiti u sanitarnim kamionima ili u hladnjaku s brodom ili zrakoplovom kako bi se osigurao da se čuva na temperaturi od 40 ° Fahrenheita (4 ° C) ili manje. Tekući proizvod od jaja može doći u vrećama, kartonskim kutijama, limenkama ili u masi.
koristi
Prerađeni proizvod od jaja ima različite namjene, uključujući to što su prethodno oljuštena jaja, prethodno oguljena tvrdo kuhana jaja i kao liofilizirana kajgana. Prerađeni jajni proizvod također dolazi kao razne smrznute proizvode, kao što su predkuhana pržena jaja, predkuhana umućena jaja, omleti, francuski tost i quiche. Proizvodi od jaja se također koriste kao sastojci u širokom rasponu drugih proizvoda, uključujući sladoled, smrznuti jogurt i majonezu.
Uvoznici prerađenih jaja
Prema Opservatoriju za ekonomsku složenost (OEC) najveći svjetski uvoznik prerađenih proizvoda od jaja je Njemačka, koja uvozi 15% svjetski prerađenih proizvoda od jaja. Zemlje koje zaokružuju ostatak pet najvećih svjetskih uvoznika prerađenih proizvoda od jaja su Velika Britanija (12%), Japan (6, 5%), Francuska (6, 3%) i Belgija-Luksemburg (4, 6%). Najveći svjetski uvoznici u regijama svijeta koje nisu navedene gore su Meksiko (3, 0%) u Sjevernoj Americi, Australiji (0, 73%) u Oceaniji, Čileu (0, 42%) u Južnoj Americi i Egiptu (0, 36%) u Africi.
Top 12 prerađenih proizvoda od jaja izvoznih zemalja
| Rang | Zemlja | Izvoz proizvoda iz jaja iz kućanstava u 2015. (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Nizozemska | $ 257.130.000 |
| 2 | Ujedinjene države | $ 87.476.000 |
| 3 | Francuska | $ 71.861.000 |
| 4 | Indija | $ 53.326.000 |
| 5 | Njemačka | $ 53.163.000 |
| 6 | Belgija | $ 47.851.000 |
| 7 | Španija | $ 44.481.000 |
| 8 | Italija | $ 43.673.000 |
| 9 | Poljska | $ 32.960.000 |
| 10 | Saudijska Arabija | $ 25.137.000 |
| 11 | Kanada | $ 22.280.000 |
| 12 | Argentina | $ 18.489.000 |
