Vodeće zemlje koje proizvode masline

Drevna proizvodnja maslina nastala je na Bliskom istoku oko mediteranskog područja, osobito u Iberiji, gdje su je uveli Feničani i Grci. Proizvodnja maslinovog ulja dosegla je vrhunac na vrhuncu prosperitetnog rimskog carstva. Nakon pada Rimskog Carstva, okupacija Arapa u južnoj Španjolskoj dovela je do novih tehnika i drugih sorti u uzgoju maslina. Španjolska je do sada najveći proizvođač maslina. Maslina se uzgaja u malim stablima, uglavnom 8 do 15 metara. Biljka je nadaleko poznata po svojim zdravstvenim prednostima, a ulje se široko koristi za kuhanje. Vodeće zemlje koje proizvode masline su:

Španija

Španjolska godišnje proizvede 5.276.899 tona masline. Proizvodnja maslina u Španjolskoj uglavnom je koncentrirana oko Andaluzijske regije gdje se dobiva oko 75% ukupne proizvodnje maslina u Španjolskoj. Glavne proizvodne provincije u ovoj regiji su Jaén i Córdoba. Glavne sorte proizvedene u regiji Andaluci su Hojiblanca, Picudo, Picual, Lechin i Verdial. Oko 14% španjolske proizvodnje maslina obavlja se u regiji Castilla-La Mancha koja proizvodi sortu Cornicabra. Ostale regije proizvodnje maslina su Extremadura, Katalonija i Valencia. Maslinovo ulje se dobiva iz maslina, a široko se koristi za kuhanje kao što je prženje, pečenje i kuhanje na pari u Španjolskoj. Glavna međunarodna tržišta maslina u Španjolskoj su u SAD-u, Velikoj Britaniji, Francuskoj, Australiji, Portugalu i Italiji.

Italija

Italija je druga najveća zemlja za proizvodnju maslina i godišnje proizvodi 3.220.674 metričkih tona. Južna regija proizvodi gotovo 80% talijanske masline. Glavna proizvodna područja nalaze se na Siciliji, Pugliji, Kalabriji, Sardiniji i Basilicati. Ta područja imaju relativno visoke temperature, pogodne za uzgoj maslina. Mlinovi maslinovog ulja u Italiji stekli su specijalnost miješanja različitih ekstrakata različitih sorti maslinovog ulja kako bi proizveli brandove visoke kvalitete. Maslina u zemlji ima i domaće i međunarodno tržište. Glavna inozemna tržišta su SAD, Austrija, Brazil, Kanada i Kina.

Grčka

Grčka godišnje proizvede 2.232.412 tona masline. Gotovo 60% obradive zemlje u Grčkoj koristi se za proizvodnju maslina. Oko 65% proizvodnje maslinovog ulja u zemlji obavlja se u regiji Peloponeza, a slijede je Kreta i Egejski i Jonski otoci. Područje Koronea u Messeniji, Peloponez, proizvodi vrlo traženu maslinu Koroneiki koja je poznata po vrhunskim aromatičnim svojstvima. Od ukupne proizvodnje maslinovog ulja u Grčkoj, oko 80% proizvedenog ulja je ekstra djevičansko. Grčke mlinice za maslinovo ulje imaju više od 2800 mliječnih ulja, a ekstrakt maslinovog ulja samo iz domaćih maslina. Gotovo polovica maslinovog ulja izvozi se, dok se ostatak koristi u domaćim proizvodima, uglavnom za kuhanje. Najveća izvozna tržišta za masline iz Grčke nalaze se u Europskoj uniji, osobito u Italiji. Ostala tržišta stalno rastu u zemljama kao što su Kanada, SAD, Australija, Kina i Japan.

purica

Turska godišnje proizvede 1.292.072 metričkih tona masline. Većina proizvodnje maslina u Turskoj koncentrirana je na obalnom području uz Egejsko more. Turska ima različite sorte maslina, osobito sortu Ayvalik. Turska izvozi višak stolnih maslina, kao i maslinovo ulje izvađeno na preko 500 mlinova prisutnih u zemlji. Turska je uključila tehnologiju u proizvodnji i vađenju maslina za proizvodnju kvalitetnih brandova. Turska maslina ima glavna tržišta u zemljama Bliskog istoka kao što su Saudijska Arabija, Irak i Ujedinjeni Arapski Emirati. SAD i Japan su također uvoznici turske masline.

Drugi vodeći proizvođači masline

Ostale vodeće zemlje u proizvodnji maslina po godišnjim metričkim tonama su Maroko (745.019), Sirija (730.692), Egipat (332.321), Portugal (325.938) i Alžir (299.404). Globalni trend proizvodnje maslina je u porastu, a zemlje koje su prethodno bile uvoznici proizvoda, kao što su SAD, Čile, Kina i Australija, sada proizvode. Izvorne sorte maslina u nekim zemljama, kao što je Koroneiki u Grčkoj, šire se u druge zemlje i predviđa se da će utjecati na buduće trendove u proizvodnji maslina.