Top 15 izvoznika zaslađenog i koncentriranog mlijeka i kreme
Procesi koji su uključeni u proizvodnju mlijeka i njegovu trgovinu poprimili su novi oblik s promjenjivim vremenom i sve većim zahtjevima. Prema Organizaciji Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO), oko 150 milijuna kućanstava diljem svijeta bavi se proizvodnjom mlijeka. U izvješćima se dalje navodi kako je u posljednjih 30 godina svjetska proizvodnja mlijeka naglo porasla za više od 50%. Indija je vodeća zemlja u proizvodnji mlijeka s 18% svjetske proizvodnje.
Proces proizvodnje zaslađenog mlijeka i kreme
Kondenzirano mlijeko je mlijeko iz kojeg se isušuje voda. Primarno je dostupan u obliku zaslađenog ili nezaslađenog kondenziranog mlijeka. Za pripremu zaslađenog kondenziranog mlijeka, sirovo mlijeko se zagrijava na oko 85 stupnjeva Celzijusa nekoliko sekundi i odvodi se u isparivač kako bi se uklonio sadržaj vode. Mlijeko se zatim koncentrira dok ne dostigne 30-40% čvrste konzistencije, a zatim ohladi i inokulira s 40% kristala praškastih laktoza. Ovaj šećer poboljšava rok trajanja konzerviranog kondenziranog mlijeka, a zatim se vakuumski zatvara i otprema u limenkama.
Svi mliječni proizvodi moraju slijediti stroga pravila i propise kako bi se postigli propisani standardi. Prema američkoj Upravi za hranu i lijekove (FDA), zaslađeno kondenzirano mlijeko mora sadržavati 28% ukupne krutine mlijeka i 8% težine mliječne masti.
Izvoznici zaslađenog mlijeka i kreme
Prema podacima Međunarodnog trgovinskog centra (ITC), Novi Zeland, SAD i Njemačka vodeći su izvoznici zaslađenog mlijeka na svjetskom tržištu. Novi Zeland dominira scenom izvozom 4.439.241 tisuća zaslađenog mlijeka u 2015. godini. Sjedinjene Države, koje su najbrže rastući izvoznik s porastom od 15% u odnosu na prethodni rast, u 2015. izvezle su 1.515.108.000 dolara. do 307 tisuća tona do 2015. Izvezeno je 1.459.370.000 dolara mlijeka u istoj godini, ali globalna prodaja izvoza koncentriranog mlijeka smanjila se u prosjeku za -25, 3% od 2014. do 2015. Novi Zeland je uglavnom izvoze svoje mliječne proizvode u Kinu, Ujedinjeni Arapski Emirati, Malezija, Alžir i Saudijska Arabija.
Upotreba zaslađenog mlijeka i kreme
Kao što ime sugerira, zaslađeno mlijeko je gusto u kalorijama i mora biti konzumirano promišljeno od strane promatrača težine. Mora se reći da je to skriveni čarobni sastojak u većini deserata. Uglavnom se koristi u desertima kako bi se poboljšalo bogatstvo i konzistentnost jela. Jedna čajna žličica zaslađenog mlijeka sadrži dva grama masti, koja je prvenstveno zasićena mast. Ova vrsta mlijeka ima svoje zdravstvene prednosti koje sadrže kalcij kao primarnu hranjivu tvar zajedno s kalijem i magnezijem te tragove vitamina A. Dulje vrijeme čuvanja mlijeka pridonosi njegovim blagotvornim svojstvima.
Top 15 izvoznika zaslađenog i koncentriranog mlijeka i kreme
| Rang | Zemlja | 2015. Izvoz zaslađenog i / ili koncentriranog mlijeka i kreme (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Novi Zeland | $ 4.439.241.000 |
| 2 | Ujedinjene države | $ 1.515.108.000 |
| 3 | Njemačka | $ 1.459.370.000 |
| 4 | Nizozemska | $ 1.409.622.000 |
| 5 | Francuska | $ 971.067.000 |
| 6 | Australija | $ 754.214.000 |
| 7 | Belgija | $ 697.149.000 |
| 8 | Argentina | $ 558.172.000 |
| 9 | Bjelorusija | $ 462.002.000 |
| 10 | Ujedinjeni Arapski Emirati | $ 416.768.000 |
| 11 | Hong Kong | $ 404.276.000 |
| 12 | Urugvaj | $ 366.121.000 |
| 13 | Ujedinjeno Kraljevstvo | $ 341.295.000 |
| 14 | Poljska | $ 306.188.000 |
| 15 | Danska | $ 300.768.000 |
