Koje su najznačajnije svjetske namirnice?

Glavne namirnice su one koje čine većinu određene prehrane i općenito opskrbljuju gotovo svim ili većim dijelom ukupni unos energije i hranjivih tvari. Ljudi obično konzumiraju te osnovne namirnice dnevno ili više puta dnevno. Kultura, klima i trgovina su faktori koji određuju popularnost određene hrane. Preko 50.000 biljaka je jestivo, ali vrlo malo njih čini značajan doprinos opskrbi ljudskom hranom. Velika većina svjetskih prehrambenih namirnica su žitarice. Kukuruz, riža i pšenica zajedno čine 51% svjetskog unosa kalorija. Ispod je pogled na ove važne namirnice.

Kukuruz - 19, 5%

Domorodačko stanovništvo današnjeg Meksika prvi put je pripitomilo kukuruz prije 10.000 godina. Njegova duga povijest objašnjava zašto je i danas glavna hrana. Gotovo svako tipično meksičko jelo na neki se način vrti oko kukuruza, a to je, na primjer, glavni sastojak kukuruznih tortilja. Uz međunarodnu trgovinu, kukuruz se proširio diljem svijeta i sada čini glavni izvor hrane u Africi, Europi i SAD-u. Ljudi kuhaju i jedu cijelu, suhu i usitnjavaju je kako bi napravili brašno, a kuhajte ga u zaslađenom mlijeku za desert. Može se prerađivati ​​za druge namjene koje uključuju sastojke u sladilima (kukuruzni sirup), alkohol (viski) i ulje za kuhanje. Globalno, ljudi dobivaju 19, 5% svog unosa kalorija iz kukuruza.

Riža - 16, 5%

Riža je dominantan izvor hrane za više od 1, 6 milijardi ljudi diljem svijeta, od Azije do Latinske Amerike do Afrike. Prvo pripitomljeni u Indiji i jugoistočnoj Aziji, ljudi su ga uzgajali tisućama godina. Istraživanja pokazuju da je Japan prvi put počeo konzumirati rižu oko 100. godine prije Krista. Tijekom portugalskih trgovačkih ekspedicija, donesena je u Južnu Ameriku. Riža zahtijeva toplu i vlažnu klimu za preživljavanje i procvat u poplavnim područjima. Kina, Indonezija i Indija su najveći kultivatori. Danas, riža čini 16, 5% globalnog unosa kalorija

Pšenica - 15%

Bliski istok je mjesto gdje pšenica potječe, jer je prvi put uzgajan u drevnoj mesopotamskoj regiji u blizini današnjeg Iraka. Istraživači vjeruju da je to bila prva pripitomljena kultura, što je dovelo do širenja poljoprivrede, što je rezultiralo brzim povećanjem ljudske populacije. SAD, Kina, Rusija, Indija i Francuska najveći su proizvođači pšenice u svijetu. Pšenica se obično suši i pretvara u prah kako bi se dobilo brašno. Ovo brašno se koristi za pravljenje kruha, krekera, tjestenina, žitarica za doručak i kolača. Njena nutritivna vrijednost je ipak veća kada se konzumira cijela. Oko 15% svjetskog unosa kalorija dolazi od pšenice.

Usjevi korijena i gomolja - 5, 3%

Drugi značajan dio globalnog unosa kalorija potječe od potrošnje korijena, koji daju 5, 3% ljudskog energetskog unosa. Korijeni, poznati i kao gomolji, često rastu u klimatskim uvjetima koji su teški za druge usjeve. Kasava, koja se naziva i yuca ili manioc, najčešći je od gomolja. Samostalno osigurava 2, 6% globalnog unosa kalorija. Podrijetlom iz amazonske regije Južne Amerike, prošla je širom svijeta. Dijete u Južnoj Americi i Africi uvelike su dopunjene ovom biljkom. Krumpir koji potječe iz planina Anda u Južnoj Americi čini 1, 7% svjetske potrošnje kalorija. Oni su uvedeni u Europu u 16. stoljeću i postali su zajednički izvor hrane za one koji žive u siromaštvu. Lom u Irskoj uzrokovao je veliku glad sredinom 1800-ih zbog oslanjanja na ovu kulturu. Ostali uobičajeni izvori hrane za korijen uključuju slatki krumpir (.6%) i jam (0, 4%).

Ostala važna hrana za spajanje

Ostale osnovne namirnice širom svijeta uključuju soju, sirak i bokvice. Soja je nastala u istočnoj Aziji i danas se uzgaja u SAD-u i Brazilu (među ostalim mjestima). Oni su izvrstan izvor proteina. Sorghum je zrno koje raste u negostoljubivim klimama i važan je usjev za ljude koji žive u polusušnim područjima Azije i Afrike. Biljke se uzgajaju u tropskim područjima i prašumi širom Latinske Amerike i Afrike gdje su važan dio lokalne prehrane.

Najvažnije Staple Foods u svijetu

Rang	Staple Food	Udio globalnog unosa kalorija iz svih izvora
1	Kukuruzni kukuruz	19, 5%
2	Riža	16, 5%
3	Pšenica	15, 0%
4	tropska biljka	2, 6%
5	soja	2, 1%
6	krumpir	1, 7%
7	kineska šećerna trska	1, 2%
8	Slatki krumpir	0.6%
9	Slatki krumpir	0, 4%
10	Trputac	0.3%